减肥能不能吃土豆？大叔硬核测试一年只吃土豆，才1个月就变化这么大...
曲姿健康瘦身 · 2020-10-15
缔造健康生活新方式
据说
据说，世界上有超过一万种减肥方法，其中很多都是单吃一种食物的减肥法。
澳洲的Andrew Taylor 就这么试了一次，他只吃土豆，坚持了一年，竟然瘦了100斤。
原来，Andrew过去有着药品依赖、酒精成瘾的问题，他在戒除陋习的同时，喜欢喝甜饮料、吃油炸食品，于是成了个151.7kg的大胖子。
终于有一天，他决定改变自己。他发现土豆天天吃好像也可以满足健康需求，还很便宜。
于是他立了个Flag：这一年只吃土豆！
同时，他还在脸书油管上记录减肥历程。账户名为“土豆健康生活”（SpudFit）...
结果，从1月1日开始，他每餐真的就只吃土豆。每天差不多会吃下3~4公斤的量。
要么是土豆泥，要么是煮土豆，要么是烤土豆.....他甚至在去舞会和国外度假的时候也只吃土豆....（不过很快他听从营养专业人士的建议除了土豆还吃红薯）
调味他会选择植物乳，但他从来不用油来烹饪土豆和甘薯，薯条更是不能沾。 挑战才开始一个月，他就瘦了20斤。
（实验开始后一个月的样子）
这种方法，相信很多人一周都熬不过去，不过Andrew硬是抗下了一整年。 一年后减到了99kg，也就是说整整减了100多斤！ 看看这身材变化。
不仅如此，血脂、血糖和血压也有所下降，他还说自己的抑郁症也好多了。
不过Andrew也坦言称自己的实验仅仅是针对自己， 他希望证明土豆是一种健康的食物， 他说：“我不提倡这种方法，我只是想自己试试我是否能通过这种方法来帮助我自己。”
无独有偶，美国华盛顿的克里斯·沃伊特也完成过一项长达60天的挑战： 每天只吃土豆度日。挑战结束后体重减了9.5公斤，而且，胆固醇由之前的214降至147，偏高的血压也降了很多。
所以问题来了， 吃土豆到真的能减肥吗？那为什么有人吃土豆却吃胖了呢？土豆真的像Andrew所说的是一种健康食物吗？
为什么只吃土豆能
01、为什么只吃土豆能减肥？
其实只吃土豆变瘦这事并不令人惊讶。 因为，所有单一食物的饮食方案都是可以减重的。无论你只吃土豆，只吃黑米，只吃肉，只喝牛奶，只吃苹果，甚至只吃蛋糕、只吃冰淇淋，都会让人瘦。
土豆替代主食真的能减肥
从营养上来说，土豆确实是减肥食材的不二之选。土豆里的淀粉结构比较特别（抗性淀粉），它的消化吸收率可以变得很低。土豆煮熟再放凉可以有更高的抗性淀粉比例，所以吃凉土豆比较有利于减肥。
只吃土豆的副作用
02、只吃土豆的副作用
一个人要想维持基本的生存，除了充足的热量、必需脂肪酸、维生素、矿物质也不能少…土豆的碳水高， 蛋白质含量少，维持正常的生理机能问题不大，但会减少你的瘦体重。脂肪太少，脂溶性维生素吸收可能会有问题，长此以往，血栓相关健康问题、免疫系统健康问题风险会比较高。
维生素c管够，不用担心坏血病之类的问题，但是维生素A量过少，没有维生素B12，需要用用维生素片来额外补充。不然容易造成贫血、神经系统障碍，就像Andrew植物乳来补充所需的维生素。
矿物质方面，钙和锌太少了，可能会出现秃顶指甲变脆等问题。抛开对身体的影响，关键这种吃法毫无幸福感可言，实在太难坚持了。口味上一成不变，绝大多数人熬不过一个月。所以，所以我相当佩服Andrew，能够把单吃土豆的生活持续一年之久。
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